Entrecôte avec du gorgonzola à la planche de cèdre

Entrecôte avec du gorgonzola à la planche de cèdre
Vraiment facile à préparer et tellement bon!
Pour 4 personnes
Cuisson au four ou barbecue

Ingrédients :

• 4 entrecôtes
• 2 cuillères de beure
• 100 gram gorgonzola (ou bleu de Bresse ou roquefort)
• poivre
• 1 grande planche de cèdre pour le four

Préparation :

1. Trempez la planche de cèdre dans l’eau propre pendant 1 heure minimum
2. Préchauffez votre four à 180 dégrées
3. Poivrez les entrecôtes
4. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites fondre le beurre à feu vif
5. Y déposez les entrecôtes et faites les cuire 45 secondes de chaque côté à feu très vif
6. Posez les entrecôtes sur la planche de cèdre et mettez-la au four pendant 10 minutes
7. Sortez la planche du four, mettez le gorgonzola en miettes sur les entrecôtes et remettez la planche dans le four pendant 2 minutes pour que le gorgonzola soit bien fondu
8. Servez les entrecôtes directement
9. En accompagnement : épinard ou cantharelles

Bon appétit !

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