Coleslaw - een geweldig recept voor een wittekool/wortel salade voor bij de barbecue!

Door pitmaster: Vincent Verhaaff

Ingredienten:

• 1 halve witte kool
• 4 tot 5 wortelen
• 1 bosje sla-ui
• 1 hand grote gele rozijnen
• 1 grote eetlepel honing of maple-sirop
• 1 grote eetlepel gegrilde sesamzaadjes
• witte wijnazijn
• olijfolie
• 3 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel peppadew mosterd

Bereiding:

• snijd de wittekool in zo fijn mogelijke reepjes
• rasp de wortels
• snijd de sla-uitjes in dunnen ringetjes
• doe alles met de andere ingredienten in een grote kom en roer het goed door elkaar.
• Zet het minimaal 3 uur in de koelkast, maar de salade is lekkerder wanneer deze minimaal 1 nacht gestaan heeft.

Smakelijk!