Gyros Dancing Sirtaki
Par le chef : Don Marco

Saint-Porc danse le sirtaki avec cette recette fantastique !
Pour 4 personnes
à la broche / rôtissoire

Ingrédients :

• 1 grand morceaux du porc, une carré par exemple (minimum 1 kg, sans maximum ;-)
• 500 ml de yaourt grec, ou yaourt de brebis
• huile d'olive
• 70-80 grammes Don Marco's Dancing Sirtaki Rub

Préparation :

1. Couper le porc en tranches de 5 à 10 mm.
2. Mélanger les épices Dancing Sirtaki avec le yaourt et un filet d’huile d’olive.
3. Badigeonner les tranches de viande les deux côtés généreusement.
4. Si vous avez des temps, laisser les mariner quelques heures au frigo, sinon, pas graves !
5. Empiler les tranches sur votre broche / rôtissoire et griller les doucement.
6. Chaque fois quand vous voyez une belle croute, enlever la broche, poser le en vertical en couper la partie extérieur, avec une épaisseur de 5 à 10 mm.
7. Remettez la broche en attendez la prochain croute…
8. Super avec frites, une salade, tzatziki, sur un sandwich, comme tapas, à n’importe quel moment de la journée !

Bon appétit !

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