Recette: Crevettes avec l’ail, herbes et citron-vert, enveloppées dans une feuille de cèdre
Frais, juteux et délicieux !
Pour 4 personnes
Cuisson au four ou barbecue

Ingrédients :

• 250 gr gambas décortiquées
• ¼ cuillère à café du sel
• 3 gousses d’ail pressées
• ¼ cuillère à café de thym
• 1 brin de romarin ciselé
• 2 citron-verts pressés
• ¼ cuillère à café de poivre moulé
• ¼ cuillère à café de basilic séché
• 1 petite orange
• Ficelle de cuisine
• 4 feuilles de cèdre

Préparation :

1. Trempez les feuilles de cèdre dans l’eau propre pendant 20 minutes minimum
2. Préchauffez votre four à 100 dégrées
3. Mélangez tous les ingrédients (sauf les gambas, le romarin et l’orange) pour obtenir une pâte lisse
4. Coupez l’orange en tranches fines
5. Posez sur chaque feuille 2 tranches d’orange, un petit peu de romarin, 5 gambas et ¼ du mélange des herbes
6. Pliez la feuille pour la fermer et mettez la ficelle de cuisine autour
7. Mettez les feuilles au four et augmentez la température à 180 degrées
8. Votre plat est prêt après 15 minutes
9. Laissez reposer les feuilles pendant 1 minute
10. Servez les gambas dans les feuilles de cèdre

Bon appétit !

Retour à la liste des recettes