Poivrons Padrón avec des tomates, feta et le mélange d’épices fromage de brebis - Don Marco’s
Par le chef : Don Marco

sur une plaque en fonte, une marmite, une casserole, ou barbecue, plancha ou dans le four

Ingrédients :

• 1 kg des poivrons de Padrón (ou des poivrons normales)
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• gros sel de mer
• 10 tomates cerise
• fromage de brebis ou la feta
• ciabatta, pain ou baguettes
• Don Marco's mélange d'épices pour fromage de brebis/feta

Préparation :

1. Préchauffer une plaque en fonte, une marmite ou une casserole sur votre barbecue ou dans le four.
2. Rajouter l’huile d’olive, l'ail haché et le gros sel de mer selon goût. Rajouter les poivrons coupées en morceaux et griller les sur un feu vif.
3. Remuer régulièrement jusqu’au moment les poivrons obtiens des brulures
4. Rajouter les tomates au bord de la casserole et poser le fromage/feta au milieu sur les poivrons.
5. Verser un filet d’huile d’olive et saupoudrer le tout avec le mélange d’épices « fromage de brebis »
6. Continuer à cuire en façon indirecte jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que le fromage est chaud.
7. 
   Dresser le mélange sur des tranches du pain ; bon appétit !

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