Magret de canard ‘naturel’ sur la planche de cèdre.
Un canard tout simplement juteux et délicieux !
Pour 4 personnes
Cuisson au four ou barbecue

Ingrédients :

• 1 magret de canard
• sel & poivre
• 1 grande planche de cèdre pour le four

Préparation :

1. Trempez la planche de cèdre dans l’eau propre pendant 1 heure minimum
2. Préchauffez votre four à 180 dégrées sans utiliser la chaleur tournante
3. Incisez le magret, coté peau en quadrillage sans couper la viande.
4. Cuire le magret à feu moyen dans une poêle, en commençant par le côté peau. Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante. Comptez environ 5 mn de chaque côté.
5. Poivrez et salez le magret
6. Mettez-le ensuite sur la planche.
7. Posez la planche avec le magret au four pendant 20 minutes, côté peau en haut!

Bon appétit !

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