Crevettes avec l’ail, herbes et citron-vert, enveloppées dans une feuille de cèdre

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Crevettes avec l’ail, herbes et citron-vert, enveloppées dans une feuille de cèdre


Recette: Crevettes avec l’ail, herbes et citron-vert, enveloppées dans une feuille de cèdre
Frais, juteux et délicieux !
Pour 4 personnes
Cuisson au four ou barbecue

Ingrédients :

  • 250 gr gambas décortiquées
  • ¼ cuillère à café du sel
  • 3 gousses d’ail pressées
  • ¼ cuillère à café de thym
  • 1 brin de romarin ciselé
  • 2 citron-verts pressés
  • ¼ cuillère à café de poivre moulé
  • ¼ cuillère à café de basilic séché
  • 1 petite orange
  • Ficelle de cuisine
  • 4 feuilles de cèdre


Préparation :

  1. Trempez les feuilles de cèdre dans l’eau propre pendant 20 minutes minimum
  2. Préchauffez votre four à 100 dégrées
  3. Mélangez tous les ingrédients (sauf les gambas, le romarin et l’orange) pour obtenir une pâte lisse
  4. Coupez l’orange en tranches fines
  5. Posez sur chaque feuille 2 tranches d’orange, un petit peu de romarin, 5 gambas et ¼ du mélange des herbes
  6. Pliez la feuille pour la fermer et mettez la ficelle de cuisine autour
  7. Mettez les feuilles au four et augmentez la température à 180 degrées
  8. Votre plat est prêt après 15 minutes
  9. Laissez reposer les feuilles pendant 1 minute
  10. Servez les gambas dans les feuilles de cèdre

Bon appétit !


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Sur la photo ci-dessous, j’ai varié avec des Kaki’s Persimon et de la courgette
Crevettes avec l’ail, herbes et citron-vert, enveloppé dans une feuille de cèdre

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