Planche de cèdre haché du poulet enroulé dans la poitrine du porc fumée

Pour 4 personnes
Cuisson au four ou barbecue

Ingrédients :

• 1 kilo filet de poulet
• 200 grammes de poitrine du porc fumée en fines tranches
• 4 poivres vert au vinaigre
• sel et poivre
• chapelure
• 1 grande planche de cèdre pour le four

Préparation :

1. Trempez la planche de cèdre dans l’eau propre pendant 1 heure minimum
2. Préchauffez votre four à 180 dégrées sans utiliser la chaleur tournante
3. Mettez le poulet avec les poivres dans le hachoir ou dans un robot de cuisine pour obtenir une pâte
4. Salez et poivrez selon votre goût et rajoutez de la chapelure pour éviter que la pâte colle
5. Créez 4 bâtonnets : épaisseur environ 2 centimètre et plutôt une largeur qui est égale à 4 tranches de poitrine du porc
6. Enrobez-les de la chapelure
7. Sur le plan de travail, posez 4 tranches de poitrine du porc, côte à côte
8. Posez 1 bâtonnet de poulet sur les 4 tranches et enroulez-le
9. Disposez le bâtonnet sur la planche de cèdre
10. Continuez à faire des bâtonnets jusqu’à vous n’avez plus du haché de poulet
11. Posez la planche de cèdre au four pendant 20 minutes ou jusqu’à les bâtonnets sont bien dorés

Bon appétit !

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