Bradley Smoker elektrische digitale rookoven met 6 niveau's


  • Dit artikel is niet langer beschikbaar. Voor onze huidige collectie: https://lm30.eu/collections/boutique
  • Hoewel de nieuwe website (nog) niet in de Nederlandse taal is opgesteld, kunt u in het Nederlands contact met ons opnemen: per mail info@lm30.eu of per telefoon +31 (0)6 38 38 52 10; wij spreken Nederlands.

 

Beschikbare levermethoden: FraBeNelux: Gratis > 250€, Nederland, Belgie, Duitsland en Luxembourg
  • Dit artikel is niet langer beschikbaar. Voor onze huidige collectie: https://lm30.eu/collections/boutique
  • Hoewel de nieuwe website (nog) niet in de Nederlandse taal is opgesteld, kunt u in het Nederlands contact met ons opnemen: per mail info@lm30.eu of per telefoon +31 (0)6 38 38 52 10; wij spreken Nederlands.

Bradley Smoker digitale elektrische rookoven met 6 niveaus

De Bradley Smoker is een unieke rookkast, waarin smaakversterkende bisquetten elk voor een duur van 20 minuten worden verbrand om zo de temperatuur niet te doen schommelen. Dit voorkomt hele hoge temperaturen waarbij gassen, zuren en harsen de smaak van het eten kunnen beïnvloeden.

De Bradley Smoker maakt zuiver smakend eten zonder een nasmaak. Terwijl bij ander rokers constant alertheid wordt gevraagd, produceerd de Bradley Smoker automatisch schone koude rook voor meer dan 9 uur zonder interventie.

Bradley Smokers zijn in staat om zowel koud als heet te roken: bovendien presteren ze geweldig bij het koud roken dankzij de constante en controleerbare manier waarbij rook wordt gegenereerd. Voor koud roken wordt de koude rook adapter aanbevolen.

De bisquetten worden verbrand op een electrisch element - lees meer over bisquetten en het rookproces. Voor heet roken wordt de hitte voor het roken gegenereerd door de losstaande rookgenerator. Dit is een los element van de bisquette brander. Bij dit model wordt de temperatuur in de rookkast geregeld door een eenvoudig te bedienen display op de voorzijde van de rookgenerator.

De programmeerbare display biedt een prettige controle over het rookproces met een bediening van 3 aparte parameters:

  • De oventemperatuur: stel de gewenste overtemperatuur in en de roker zal trachten om deze temperatuur te handhaven terwijl de actuele temperatuur in de oven wordt weergegeven.
  • De oventijd: stel de gewenst duur in (kooktijd). Als de tijd is verstreken, zal het verwarmingselement vanzelf uitschakelen.
  • De rooktijd: stel de gewenste rooktijd in. Dit kan afzonderlijk van de kooktijd worden ingesteld.

De 6-laags Digitale Roker heeft 6 roosters met een capaciteit van 108 liter. Voor minder gewenste capaciteit is er de digitale roker Model BTDS76CE met 4 roosters en een capaciteit van 76 liter. De voorkant van het digitale model heeft een met verf gespoten roestvij stalen look. Het binnenwerk is van roestvrij staal. Zoals bij de Original Bradley Smoker is ook de rookkast geïsoleerd. Bradley extra roosters en "jerky" roosters passen in dit model. Andere accessoires zijn eveneens beschikbaar.

De voorkant van het digitale model heeft een met verf gespoten roestvij stalen look. Het binnenwerk is van roestvrij staal. Zoals bij de Original Bradley Smoker is ook de rookkast geïsoleerd.
Bradley extra roosters en "jerky"roosters passen in dit model. Andere accessoires zijn eveneens beschikbaar.

Bradley bisquettes De sleutel tot het succes van de Bradley Smokers zijn de Bradley Aromabisquetten. Voor de productie van de bisquetten, zijn de hardhouten snippers in de juiste hoeveelheid samengevoegd bij gecontroleerde persing en dichtheid. De rooksmaak is bepaald door de variëteit van het verbrande hout.

  • Elsenhout en Esdoorn geven een rijke en uitgesproken smaak die voornamelijk voor zeevis, ham en spek wordt gebruikt.
  • De sterkere en eigenzinnige smaak van Mesquite en Hickory (Noord-Amerikaanse walnoot) worden voornamelijk gebruikt voor het roken van rund- en varkenvlees zoals vakensschouders en runderborst.
  • Appel en Kersen geven een mildere rookgeur welke voornamelijk word gebruikt voor gevleugelte en wild.
  • Zie ook de Aroma lijst hieronder voor meer details over houttypen, smaken en toepassingen.

Bradley bisquettes Bradley Smokers branden een aromabisquette eens in de 20 minuten waarbij een zuivere rooksmaak vrijkomt. Na elke verbranding, wordt deze voorzichtig door een nieuwe bisquette van het verwarmingselement afgeschoven in een bak water om te doven. De cyclus herhaalt zich zolang als dat er bisquettes zijn bijgevuld.

Wanneer het hout brandt, wordt in de eerste minuten de rooksmaak geproduceerd. Als het hout eenmaal genoeg hitte afgeeft om zelf af te branden, brengt dit hoge temperaturen, zuren, harsen en gassen voort. Deze verstoren de smaak en structuur van het gerookte eten. Wanneer het hout tot deze fase brandt, is er geen controlle meer over de bereidingswijze. Met de Bradley aromabisquetten wordt dit soort gissen uitgesloten.

Bradley bisquettes

De Bradley aromabisquetten sluiten niet alleen ongewenste hitte uit, maar ook de rook die door de Bradley Smoker wordt geproduceerd is 4 keer zo schoon als identieke houtsnippers die los in een rookpan of rookbox worden gebruikt.

De Bradley Smoker consumeert de bisquetten in een tijdsduur van ongeveer 20 minuten. De handelingskosten voor de roker komen uit op ongeveer 1,20 euro per uur.


 


Guide des saveurs de bois à fumer dans votre fumoir Bradley

 

buiten afmetingen (mm)

430B x 370D x 1050H en 610 mm breed met de rookgenerator aan de zijkant

Binnen afmetingen(mm)

381B x 292D x 840H

Volume van de rookzone:

673mm vrije hoogte boven de lekplaat = 56250 cm2

rook oppervlakte

2178 cm2

gewicht inclusief emballage

31 kg

Afmetingen van de verpakking

510W x 460D x 1060H

Materialen

Binnenkant:

roestvrij staal

Buitenkant:

metaal voorzien van een poedercoating

Vermogen van het verwarmingselement

500 Watt

Vermogen van de rookgenerator

125 Watt

elektrische voeding

220 - 240 Volt – 50 Hz 2.5 Amps

Maximale temperatuur:

160C afhankelijk van de omgevingstemperatuur

Minimale temperatuur

gelijk aan de omgevingstemperatuur

Aantal verstelbare grill/rook rekken

6 eventueel verdubbelbaar tot 12

Aanvullende productinformatie

Handleiding Downloaden